---

sank skrev:
http://www.hjerte...Z0YS5kaw==

Sank det er for kedeligt kun med et link((6))''

Karrysuppe med kartofler og svinekød

Ingredienser

2 dampede grøntsager, fx porrer og broccoli
2 gulerødder
200 g selleri
200 g hvidkål
1 spsk olivenolie
400 g hakket svinekød, højst 10% fedt
2-3 tsk karry
2 fed hvidløg
2 l vand
350 g kartofler
1 bundt persille
salt og peber
1-2 spsk frisk citronsaft
-----
Tilbehør:
4 skiver groft hvedebrød, 200 g

Tilberedning

Skær porrerne i skiver. Skær gulerødder, selleri og hvidkål i små tern. Svits grøntsagerne i olien i en stor gryde, til de dufter og falder lidt sammen. Smuldr kødet ned til grøntsagerne og svits det med. Tilsæt karry og finthakket hvidløg og svits et øjeblik. Tilsæt vand så det lidt mere end dækker, og kog suppen op. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kom dem i suppen. Kog suppen i ca. 20 minutter til kartoflerne er møre. Tilsæt hakket persille. Smag suppen til med salt, peber og citronsaft.

Servér suppen med brød.

TIP Alle slags rodfrugter, også pastinak og persillerødder er gode i suppen. Brug gerne det du har, og du kan skrue op for kål og ned for rodfrugter, uden at det gør suppen ringere.